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“倒奶"繼續(xù)發(fā)酵 奶企爆出“真料"
本報訊 據(jù)新華社報道 2015年上半年，青海、山東、河北等原奶供應地集中發(fā)生的倒奶、殺牛事件，引起了社會的廣泛關注?，F(xiàn)有奶企表示，目前所謂的賣奶難實質是賣劣質奶難。
倒奶事件主角
松散的規(guī)模化養(yǎng)殖戶
一位業(yè)內人士表示，此次發(fā)生倒奶事件的主要群體是松散的規(guī)?；B(yǎng)殖戶，他們通常與一些加工企業(yè)簽署半年或一年的合同。由于消費市場低迷，不少加工企業(yè)退出，就使得很多養(yǎng)殖戶失去了訂單。
“年初一般是奶農與乳企簽訂新奶價協(xié)議的時候，確實存在一些奶農因市場影響生存艱難，但其中也不乏利益群體在其中攪局。"一些了解內情的人士稱，其目的是給相關各方施壓。
國內兩大乳企——蒙牛和伊利對于倒奶事件亮出了自己的看法。蒙牛表示，“受供求關系等因素影響，原奶價格、采購量均有一定波動性。去年以來，國內、奶價均有較大降幅，我公司收奶的價、量亦會根據(jù)市場及需求情況適當調整。"
伊利表示，“目前大家議論的‘賣奶難’，準確說應該是‘賣劣質奶難’的問題。"“各種檢測指標優(yōu)異的原奶會按照合約正常收購。"
養(yǎng)殖業(yè)市場地位
須極大提升
在我國，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工脫節(jié)，乳品企業(yè)掌控生鮮乳的收購和定價權，這使得奶農處于弱勢地位，特別是一些現(xiàn)代化、規(guī)模化程度較低的家庭牧場和松散的合作社養(yǎng)殖戶，因技術和資金問題，其面對市場的抗風險能力較弱。
在此次倒奶事件中，也有跟大型乳企簽過合約的養(yǎng)殖戶，由于大型乳企對養(yǎng)殖場的規(guī)模和建設有較高要求，這些養(yǎng)殖戶因為資金緊缺以及對未來市場缺乏信心，干脆退出這一行業(yè)。
從市場來看，自2014年3月以來，包括新西蘭、澳大利亞、歐盟在內，原奶價格跌幅達30%—40%。粗略計算，1噸進口奶粉到岸價比1噸國產奶粉低1萬元左右。加之國內大型乳品企業(yè)的原料采購基本以自建牧場或合作牧場為主，這使家庭牧場和松散的合作社養(yǎng)殖戶成為中國乳業(yè)與市場接軌的犧牲品。
對于中國倒奶事件，美國全國奶業(yè)聯(lián)合會副總裁彼得·維塔利亞諾接受媒體采訪時表示：“中國需要發(fā)展大型養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社和奶業(yè)貿易協(xié)會，加強產品質量控制，提升奶制品行業(yè)的管理水平，這都需要時間和經驗的積累。"
近期，農業(yè)部下發(fā)《關于協(xié)調處理賣奶難 穩(wěn)定奶業(yè)生產的緊急通知》，督促重點乳品企業(yè)做好生鮮乳收購工作，同時，啟動了全國奶業(yè)生產周報制度。農業(yè)部稱，將積極爭取財政、工信、質檢、食藥監(jiān)等有關部門的支持，研究制訂包括奶農救助、奶粉臨時收儲、擴大乳制品消費等方面政策措施。
對于如何防止倒奶殺牛事件的再度發(fā)生，有行業(yè)觀察員表示，中國乳業(yè)要向現(xiàn)代化發(fā)展，就必須實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)市場地位的極大提升。而養(yǎng)殖業(yè)地位的提高，一方面需要乳企的積極引導、合作，另一方面需要政府出臺保護奶農的政策，比如建立原奶價格的保價機制、加快土地流轉等。