凈菜項目中一條蔬菜清洗流水線的搭配要點
更新時間：2019-04-08 點擊次數：3146次
蔬菜清洗流水線搭配要點
蔬菜清洗流水線是蔬菜加工必須生產設備，通過蔬菜深加工對蔬菜進行銷售也稱為凈菜，這種凈菜銷售廣泛用于商超以及學校，大型企事業單位等是凈菜需求的大客戶，凈菜從食用角度來考慮的化具有便捷，安全等特點，從環境來說凈菜大大降低了生活垃圾產生，生產清洗流水線，具有自動化程度高，靈活，方便特點。
沃達斯科蔬菜清洗流水線為非標準型定制設備，該流水線是由多臺單機設備組合而成，我們可以根據客戶加工蔬菜的種類以及日加工產量進行尺寸的定制，凈菜的加工可分為葉菜類加工跟根莖類蔬菜的加工兩部分。因為這兩類蔬菜性質不同，凈菜設備組合的時候既有相同又有不同，不同之處是根莖類需要進行前期的脫皮處理以及后期的浸泡處理，因為根莖類蔬菜含有淀粉較多（如豆絲），所以防止蔬菜氧化需要進行浸泡清洗。
蔬菜清洗流水線清洗流程：
葉菜類：提升——挑選——粗洗——分切——精細——脫水——包裝
根莖類：提升——去皮——挑選——分切——浸泡（精洗）——脫水——包裝
蔬菜清洗流水線設備組合簡介：
①提升機：提升機為銜接設備，該機主體材質為sus304食品級不銹鋼材質，皮帶采用食品級pu，進行傳送，通過提升機進行傳送物料效率高，傳送均勻，對設備無損壞等特點。設備規格根據需要進行設計。
②蔬菜清洗機：氣泡清洗機采用網帶進行傳送，高壓氣泵產生氣體使蔬菜在清洗機內的強烈翻轉運動，有效分離蔬菜表面附著物及雜質，同時由于物料是在汽水混合物中產生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現象。在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水浴槽中，達到替換補充水浴槽內的清洗水，保持了水浴槽內水質的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
③挑選臺：物料挑揀、分割與輸送，配無級變速驅動，邊板及廢料收集槽可拆卸，維護清洗
便捷，物料在工作臺處理完成后放入輸送帶輸送至下道工序，廢料通過廢料收集槽排出，工位數量根據客戶需求定制
④蔬菜精洗機：該道清洗為蔬菜的二次清洗，該設備采用板鏈傳送帶進行傳送，該機不僅具有蔬菜粗洗清洗機的功能，同時根據客戶要求增加有臭氧消毒功能，清洗過程中消除蔬菜殘留的農藥，同時該機配有多道強磁功能，防止蔬菜在分切加工環節中刀片崩損后殘留到蔬菜中，造成食品安全隱患。該設備配有毛刷去雜的功能，通過毛刷纏繞能有效的將蔬菜中的毛發，編制帶絲等異物進行去除，把好蔬菜清洗的后質量關。
⑤去皮機：是一款主要針對根莖類蔬菜清洗去皮的一款設備，毛刷采用進口尼龍材質，不掉毛，韌性好，去皮速度可調節，去皮效率高，效果好，可與其他設備進行配套連接組成流水線使用，大大提高了生產效率。
⑥風干脫水機：經過清洗后的蔬菜表面會有大量的水份為了，所以需要將清洗過蔬菜進行以一個整體除水，使用振動風干機可以有效的去除表面的大部分水珠。該設備具有震動風干雙重效果以實現風機采用上吹下吹多面受風及受風進行風干，通過多排風機的高壓風力將物料的表面水分吹干，風嘴制作成風刀狀，有效地提高了風機產生的風量壓力，更好的實現物料受風的壓力效果。
⑦切菜機分切段機，切絲機，切塊機，該機器為*，性能穩定，切至規格根據要求定做，也可選用多功能切菜機，通過更換刀具來實現不同形狀的分切。該設備為凈菜清洗機配套設備
