凈菜加工設備的零部件如何維護和保養
更新時間：2019-07-05 點擊次數：2033次
凈菜加工設備是一系列常出現于各食品加工廠、酒店等場所用于清洗后蔬菜及其它食材的凈菜加工設備。由于蔬菜加工操作簡便，同時工作效率高等一系列特點，所以凈菜加工設備深受廣大食品廠的喜愛，成為當前蔬菜領域*的產品。凈菜加工設備內筒與外筒以及通身均采用不銹鋼面板制造而成，不僅具備著較強的抗腐蝕性及使用壽命，同時也可輕松迎對食品廠等使用場所的惡劣環境。擺式機構不僅充分保證了凈菜加工設備運作時的穩定性，同時也盡可能減少了其的震動及噪音等有害我們正常使用的問題出現。凈菜加工設備采用離心轉速為工作原理，1200r/min的主軸轉速不僅zui大保證了整體蔬菜的加工效果，同時也能避免蔬菜纖維出現損壞及影響蔬菜正常食用的問題出現。
一、凈菜加工設備皮帶的調整：
1.馬達停止后實施。
2.在二皮帶輪之中間處，以手指（中指和食指）壓皮帶壓縮量為7～12mm為標準值。
3.大于標準值時，調整惰輪至規定緊度。
二、凈菜加工設備鏈條的調整：
1.馬達停止后實施。
2.在兩鏈輪的中間以手指（中指和食指）壓鏈條，凈菜加工設備壓縮量為4～9mm為標準值。
3.超過標準值時，調整惰輪至規定緊度。
三、無段變速齒輪箱機油之點檢加油及更換：
1.停止馬達，嚴禁煙火。
2.使用國光牌#90。
3.拆下檢油塞，油剛流出為適當之量，不足時補充之。
四、凈菜加工設備長期置放的方法：
1.各部所附著之泥土等物，凈菜加工設備以水沖洗清潔，并以布拭干。
2.各回轉部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉，應*清除。
3.各回轉部及磨擦主動部，充分注油防止凈菜加工設備生銹。
4.各鏈條充分注油，防止凈菜加工設備生銹。
凈菜加工設備加工的凈菜是潔凈新鮮蔬菜的簡稱，可達到直接烹食和生食的衛生要求，具有新鮮、方便、衛生和營養等特點。高品質凈菜已成為歐美、日本等發達國家蔬菜消費的主流。凈菜加工設備一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進入流通領域的傳統供應模式，實現蔬菜的產地集中加工、分散供應的現代流通模式，凈菜加工設備是蔬菜加工發展方向之一。
目前凈菜以干凈、方便的特點開始成為菜市上新的商品形式，并得到了人們的廣泛認可。凈菜加工設備其具體的加工方法是：
采收：蔬菜采收的總原則應是保證新鮮而又要保證質量，以達到保證質量、減少損耗的目的。不同蔬菜，因其商品要求的成熟度不同，采收時間和方法也不盡相同，因而應視具體情況而定。
