選購凈菜加工設備要掌握這些知識
更新時間：2020-12-31 點擊次數：1734次
凈菜是指新鮮蔬菜經過分級、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理,即可直接烹調食用。由于其具有新鮮、方便、、營養無公害等深受消費者喜愛，凈菜加工設備加工流程介紹如下。
分級挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏,根據生產流程,凈菜的生產線可分為6個部分:分級挑選部分,清洗部分,整理切分部分,保鮮部分,脫水滅菌部分,包裝冷藏部分。
凈菜加工設備凈菜的范圍包括：菠菜、西蘭花、芹菜、土豆、茄子、黃瓜、西紅柿、地瓜、豆角、蕨菜、油菜、馬齒筧、辣椒、茼蒿、蘑菇等。在針對的葉菜類和根莖類這兩大類產品我們會配置相應的兩大類的設備進行加工。滿足每種蔬菜的清洗要求，清洗的細節都會考慮到，保證清洗干凈*。
凈菜需要的設備有：挑揀輸送機、清洗機、毛發去雜機、切菜機、瀝水機、風干機、漂燙機、冷卻機等設備。需要的設備可以搭接成流水線，連續式的流水線操作，節省了人工的使用。
不同的蔬菜的清洗我們會對設備進行一定的調整來滿足加工的需求。
毛發去雜機是葉菜蔬菜和菌類產品加工*的設備，在加工的過程中，利用毛輥的轉動來帶動蔬菜的前進有效的去除蔬菜中的毛發雜質，效率高。在去雜的同時在毛輥的上端加噴淋裝置，可以對通過的蔬菜和菌類中摻雜的雜質進行統一的收集。
