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中國果蔬汁產業發展論壇日前在陜西西安舉辦，有關政府部門主管、相關組織、行業協會、企業、高等院校食品學院、科研機構等代表在此平臺上發表演講，傳遞信息。
論壇上，中國農業科學院農產品加工研究所副主任畢金峰深刻剖析了果蔬加工科技的產業現狀、“十二五"發展重點及果蔬加工科技的發展趨勢。深圳中投顧問股份有限公司研究總監郭凡禮闡述了果蔬汁飲料的行業概述和行業特性，并結合果蔬汁飲料的市場和企業分析，總結出果蔬汁飲料的發展趨勢。陜西師范大學食品科學與營養工程學院教授郭玉蓉的報告《果品蔬菜“吃干榨盡"技術創新與實踐》，則主要圍繞蘋果濃縮汁品質分析、果渣功能成分——蘋果果膠、蘋果多酚、蘋果籽油、蘋果膳食纖維、多糖的分離提取、果渣綜合利用方面做了大量的工作。
隨著我國國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關注健康，通過果蔬汁飲料、補充維生素、膳食纖維的話題出現自然吸引眾人目光，而且果蔬汁產品的市場細分在不斷升級，對滿足消費者個性化需求，而擴大市場規模。日趨增長的國內果蔬汁消費市場所帶來的發展新機遇，對果汁加工生產廠家、果蔬汁機械生產廠家來說無疑是推動其前進的東風。
來源：中國食品報