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中央廚房流水線可用于高品質客戶需求即食蔬菜、預制蔬菜揀選整理、切制、清洗消毒、脫水、包裝。加工成品蔬菜可配送至餐廳，餐飲集團、快餐店、團餐加工等多種餐飲加工企業(yè)。
中央廚房流水線介紹
中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心。其主要任務是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經營店進行二次加熱和銷售組合后銷售給各顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。
本套設備均采用先進拄術，主要零部件均采用進口品牌之器件，自動化控制，全不銹鋼噴砂處理，外觀豪華，清洗*，可連續(xù)化作業(yè)，處理量大，節(jié)水節(jié)能．省人省力．節(jié)省許多周轉環(huán)節(jié)．使用方便快捷。從選菜到切割至清洗過濾節(jié)省人力、 省水省電適用于葉菜類凈菜加工切配，也適用于球根類蔬菜如白蘿卜、胡蘿卜等切片清洗。
中央廚房流水線適用范圍
中央廚房，團膳．蔬菜等農產品加工廠，大型企業(yè)、*、機關、學校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠等大中型企業(yè)。
有三個好處：
一是可以克服生產成本居高不下，使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能；
二是使成品在質量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇；
三是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向，從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力，這樣就簡化了科技投入的運作過程，使“好鋼用在刀刃上”。
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